Originaire d'Espagne (Ganarcha), ce cépage ne craint pas les climats arides et son port droit lui permet de résister au vent.

Il est le deuxième cépage le plus utilisé, après le Carignan, dans le Midi et donne ses meilleurs résultats sur les coteaux secs et caillouteux.

Il apporte aux Rouges et Rosés, leur rondeur, leur bouquet et permet des vins corsés et charpentés. Assemblé à d’autres cépages, il produit de bons vins de garde.

Le Grenache avec sa robe jaune aux reflets verts comporte des arômes de noisette et une bouche souple, ronde et moelleuse.